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Tierra de Peñaranda
Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.
Comarca de la provincia de Salamanca, España.
La comarca de la Tierra de Peñaranda es la que tiene mayor especialización agraria dentro de la provincia. Por el contrario, su cabaña ganadera es más pequeña, aunque con un crecimiento muy importante en los últimos años.
La superficie total de la comarca es de alrededor de 90.000 hectáreas, de las que apenas 7.000 se destinan a prados bosques y otras 10.000 se dejan cada campaña en barbecho, lo que deja para el cultivo aproximadamente 73.000 hectáreas. No obstante, resulta curioso que sea la única zona de la provincia donde la superficie cultivada se ha reducido ligeramente en los últimos diez años (unas mil hectáreas), lo que indica el abandono de algunas zonas marginales de más baja productividad.
Por tanto la comarca es una zona enmientente agrícola con predominio del cereal y la patatas, lo que se refleja en el tipo de industria aglroalimentaria predominante. Las más numerosas e importantes se dedican a la fabricación de pan o bollería, reflejo de la tradición repostera de la zona. También existen actividades como la clasificación de cereales, secaderos de grano y almacenes de patatas. Las vinculadas a la ganadería, menos en número, se concentran en Alaraz y Villar de Gallimazo, que albergan mataderos frigoríficos y salas de despiece.
De los 25 municipios de la comarca, las empresas del sector destacan en Peñaranda de Bracamonte (13), Macotera (5) y Alaraz (4). El resto se reparte en Cantalapiedra (3 en cada una), Cantalpino, Palaciosrubios, Paradinas de San Juan y Tordillos (2), y Aldeaseca de la Frontera y Tarazona de Guareña (1). Es además la zona con mayor implantación de cooperativas, que impulsan casi un tercio de las actividades agroalimentarias. Los empleos directos creados por este sector, más allá de las empresas familiares, ronda los 150 y la mayoría corresponden a «El Hinojal Sociedad Cooperativa», «Dulca SL» y «Jaem S.A.».
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[escribe] Panificación y bollería
Son ocho las empresas que se dedican a esta actividad, de las cuales 5 se encuentran en Peñaranda «Dulca SL», cuya producción se distribuye en toda España y algunos países de la Unión Europea, como Alemania, «Yuca Sociedad Cooperativa Limitada», y «Dulp. Sociedad Cooperativa», además de otras dos pequeñas confiterías de gran prestigio. En Paradinas de San Juan está «El Hinojal», otra importante empresa del sector, cuyo tamaño contrasta con el pequeño, pero reconocido, obrador de las Madres Clarisas en Cantalapiedra.
[escribe] Cereales y patatas
Los cultivos de cereal y patatas han propiciado la constitución de varias cooperativas agrícolas en la comarca que se dedican, por un lado, a la clasificación y secado de grano, y, por otro, al lavado y almacenaje de patata. Entre las primeras, destaca CRAPE (Cooperativa Regional Agropecuaria)», en Peñaranda de Bracacomente; la Sociedad Coperativa Macotera», en la localidad del mismo nombre, y la Cooperativa Agrícola San Isidro», en Palaciosrubios. En las patatas, la coooperativas más importante es la de Arampino (Cantalpino); además, existen almacenes de manipulación y comercialización de patatas de empresas privadas en Cantalpino.
[escribe] Industria cárnica
Los municipios de Alaraz y Villar de Gallimazo concentran la escasa industria cárnica de la comarca. Su impotancia, en comparación con el resto de la provincia. En Alaraz se encuentra un matadero frigorífico («Celso Blázquez, SL»), una sala de despiece («Sucesores de José Perez SL») y una fábrica de embutidos; mientras en Villar de Gallimazo está «Jaem SA», un matadero frigorífico de cierta entidad que da empleo a una veintena de personas. En el resto de la comarca destaca la fábrica de conservas cárnicas «Coeynco», en Peñaranda de Bracamonte.
[escribe] Otros
Otras actividades a destacar son los tres lavaderos de lana ubicados en Macotera («Adolfo García Blázquez», «Garcilanas SA» y «Ramón Cuesta SL») y la factoría de «Harinas Peñaranda, SA» en la localidad del mismo nombre.
[escribe] Nuevos proyectos
En el sector cárnico, la iniciativa más importante en estos momentos es el matadero de porcino que la cooperativa CRAPE empieza a construir en Peñaranda. La inversión total prevista asciende a 5,8 millones de euros y se espera alcanzar una facturación de 15 millones de euros anuales, con la creación de 32 puestos de trabajo fijos y otro número importante inducido gracias a las actividades que se generen a su alrededor como el transporte y otro tipo de servicios.
[escribe] Referencias
Otras fuentes de información
Notas
