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Ticul (Yucatán)

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Municipio: Ticul Estado: Yucatán Trabajo: Entrevista (anónimo) Tema: “ Los Gremios”


Gremios.- Son marchas que los católicos haces de la casa destinada a la iglesia del barrio de San Juan en la ciudad de Ticul.

Duración.- 12 días.

Tipo de Gremios: • Señoras Albañiles • Señoritas Ferrocarrileros • Alfareros Zapateros • Abastecedores Panaderos • Comerciantes Tricicleros • Sombrereros La Santa Cruz

Los Gremios ya son toda una tradición en la ciudad de Ticul, mejor conocida como “La Perla del Sur”, se celebran a principios del mes de Octubre y tiene una duración de 12 días. Su recorrido empieza de la persona que ofrece su hogar según sea la celebración(ejem. Gremio de panaderos= Casa de un panadero), seguido del paso al centro de la ciudad y concluyendo en el barrio de San Juan en la iglesia del mismo(todos los gremios hacen el mismo recorrido). Gran parte de la ciudad se engalana con los tradicionales gremios y se enorgullece exhibiendo a las hermosas mestizas ya que el vestuario de dicha tradición, acompañado por los mestizos que participan reventando voladores anunciado a la ciudad entera su recorrido y con la música espectacular “charanga”.


El orden de los gremios es de la siguiente manera:

1º. Señoras.- llevan arreglos florares.
2º. Señoritas.- llevan arreglos florales.
3º.Alfareros.-regalan a las mestizas jarrones de barro.
4º.Abastecedores.- regalan a las mestizas cochinitos de barro.
5º.Comerciantes:- llevan arreglos florales.
6º.Sombrereros.- Exponen los sombreros durante el recorrido.
7º.Albañiles.-exponen casitas de distintos materiales.
8º.Ferrocarrileros.- exponen trenecitos y queman un trenecito que consta de juegos pirotecticos.
9º. Zapateros.- Los zapateros regalan zapatos a las mestizas que participan en el gremio.
10º.Panaderos.-Marchan con pan, donado por los panaderos.
11º.Tricicleros.- Es el más reciente las mestizas van en el medio de transporte mencionado.
12º.-Santa Cruz.- Marchan todos y llevan la imagen de la Virgen de Guadalupe.


Todos los días después del recorrido llevan acabo un “rosario” luego la familia o los amigos pueden disfrutar de la feria y pasar un rato agradable en uno de los barrios más conocidos de Ticul, “el Barrio de San Juan”.

Gastronomía

Uno de los platillos tradicionales y representativos de esta región del estado de Yucatan es "el pochuc" una especie de carne de cerdo asada a las brazas de carbón, que antiguamente era alimento de los campesinos de la región que tenían que trabajar durante largas jornadas bajo los rayos del candentes sol de la región. Posteriormente fue formalizada la creación de este platillo por el restaurante "Los Almendros" el mejor restaurante tipico de la región en donde, además, del pochuc se puede disfrutar de innumerables platillos de la cocina tradicional yucateca, como son los papadzules, los codzitos, los panuchos, los salbutes y demás; el nombre de los Almendros, se debe a que en sus inicios muy cerca de este restaurante se localizaban arboles de almendro, muy comunes en la región, es tradicional que el platillo pochuc este acompañado con cebolla morada, frijol negro y tomate tamulado, es decir tomate preparado en molcajete, utensilio de cocina del México prehispanico.

Heráldica


Ver también: Yucatán (Entidad Federativa de México).


Este esquema es orientativo, a fin de recopilar los datos esenciales de cada localidad, pudiéndose agregar las categorías necesarias, tales como información sobre demarcaciones territoriales (comarcas, concejos, etc.), información sobre la corporación municipal, servicios, accesos, arquitectura local, tradiciones, etc.