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Quebec (en francés Québec) es una provincia del este de Canadá. Es la provincia más grande del país y se encuentra al este de Ontario y del golfo de Hudson, al sur del Nunavut y del estrecho de Davis, al oeste de las Provincias Marítimas y de Labrador, y al norte de los estados estadounidenses de Nueva York, Vermont, Nueva Hampshire, y Maine. La región mas fértil y más poblada está en las orillas del río San Lorenzo, donde se encuentra su capital, la ciudad de Quebec, y la ciudad más grande, Montreal.

Quebec es la provincia con la población francófona más importante de Canadá, la única provincia oficialmente unilingüe francófona, y la sede de la cultura franco-canadiense. La diferencia cultural ha hecho muchas veces difícil la relación con el resto de Canadá; han tenido lugar varios referéndums donde se ha rechazado una separación eventual de Canadá. Las fuerzas soberanistas aún no han tenido mucho éxito con su proyecto nacional, aunque la cultura quebequense es muy fuerte y viva y la lengua francesa goza de varias protecciones legales. Ésto se ve en el lema provincial, Je me souviens (Yo me acuerdo).

La provincia tiene recursos naturales enormes de madera y hidroelectricidad en el norte, y agricultura en el sur. También es el productor mas importante del mundo de járabe y de azúcar de arce.