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Vendedora de pozol

Bebida preparada a a base de nixtamal (maíz cocido, con cal), el cual se muele, se envuelve con una hoja de una planta que denominada hoja de pozol y posteriormente se deja fermentar. Para poder tomarlo se realiza una solución del nixtamal en agua oprimiéndolo con las manos,

Por lo regular, se mezcla con la semilla de cacao tostado. Se toma preferentemente con hielo y se puede acompañar con sal y chile.

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Notas