Nieve

Nieve cubriendo la Cordillera de Los Andes, Chile

1. Fenómeno meteorológico consistente en pequeños cristales de agua. Los cristales de nieve adoptan formas geométricas con características fractales y se agrupan en copos.

2. En la repostería tradicional de México es conocida como nieve al helado de sabores de fruta a base de agua o de cremas a base de leche. Entre los sabores más populares se encuentran la nieve de limón, de fresa y de chocolate. Existen localidades en el país donde la producción de nieves de sabor representan un atractivo culinario realizando importantes ferias y exposiciones gastronómicas. Entre las localidades más destacadas se encuentran Tepotzotlán (Estado de México) donde se preparan nieves de los más diversos sabores como por ejemplo de chicle, de sabores de flores como la rosa, de café, en el estado de Oaxaca con nieves tradicionales de tequila o mezcal y en Pátzcuaro (Michoacán) con su tradicional nieve de pasta de consistencia cremosa.

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