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La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas y otros insectos a raíz del néctar de las flores. El sabor y color de esta substancia son determinados por el tipo de flores de las cuales el néctar es recolectado. Los sabores comunes de la miel incluyen la miel de naranjo, zarzamora y mora. La técnica que involucra la extracción de miel de los panales de abeja es conocida como apicultura.

Un efecto secundario de la recolección de néctar y polen para la producción de miel es la polinización, la cual es crucial para la reproducción de plantas con flor.

Los usos primarios de la miel son la cocina, el horneado, como acompañamiento del pan (común o tostado, generalmente durante el desayuno) o bebidas como la leche o el té.

La miel (al igual que otros edulcorantes) es también potencialmente dañino (en algunos casos letal) en los niños. Esto se debe a que al mezclarse con los jugos digestivos del niño se crea un ambiente ideal para la proliferación de esporas del Clostridium botulinum, creando toxinas. Las esporas se encuentran entre las pocas bacterias que sobreviven en la miel, pero se encuentran también extensamente presentes en el medio ambiente. Mientras que estas esporas son inofensivas para los adultos, debido a la acidez gástrica, el sistema digestivo de un niño no se ha desarrollado lo suficiente aún para destruirlas, por lo que las esporas pueden potencialmente causar botulismo infantil. Por esta razón se aconseja no alimentar con miel no controlada sanitariamente, ni otros edulcorantes a los niños menores de 18 meses.