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Menta
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Menta es una hierba comestible apreciada por su aroma refrescante y es bastante utilizada en la cocina, la industria de productos bucales y alimenticia en general. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en la boca y las vias respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito.
La destilación de la menta produce un aceite rico en menthol, substancia de valor comercial y largamente utilizado en la producción de alimentos (especialmente golosinas), lociones para afeitar, productos bucales, perfumes etc.
Existe una variedad de especies diferentes de esta hierba, de las cuales se citan:
- Menta (Mentha piperita)
- Menta verde (Mentha viridis)
- Mentha arvensis
La primera es la más comumente utilizada para fines alimenticios.
[escribe] Usos Culinarios
La menta es utilizada principalmente en platos dulces y en la repostería, pero también se la utiliza en platos salados.
La parte utilizada de esta planta es la hoja, seca o al natural, que pueden ser utilizadas directamente o luego de destilados, en forma del aceite de menta.
Reino Plantae División Magnoliophyta Clase Magnoliopsida Orden Lamiales Familia Lamiaceae
Especies:
- Mentha aquatica
- Mentha arvensis
- Mentha citrata
- Mentha longifolia
- Mentha x piperita
- Mentha pulegium Poleo
- Mentha requienii
- Mentha spicata
[escribe] Referencias
Notas
