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Gastronomía de Tailandia
Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.
La gastronomía de Tailandia es justamente reconocida a nivel mundial, tanto por la llamada cocina real (la que se preparaba para la familia real tailandesa) como por la servida diariamente en multitud de locales al aire libre.
Su emblema es la sopa de langostinos Tom Yang Kung, picante y aromatizada con limocillo (lemongrass). Se utilizan también otros ingredientes y condimentos poco habituales para el paladar occidental, como la leche de coco o el jengibre, mientras que se nota la ausencia de productos lácteos. Otro plato típico es el Pad Thai, tallarines de arroz. El arroz acompaña siempre las comidas y en el norte del país se utiliza una variedad «pegajosa» con mayor contenido de gluten. Excepto por la ocasional influencia china, no se utilizan palillos sino tenedor y cuchara.
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