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Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.

Gastronomía de Italia.

[escribe] Platos de verdura

• Fave al guanciale.
• Fiori di zucchini.
• Gnocchi alla romana.

[escribe] Platos de pasta

• Bucatini all'amatriciana.
• Cannelloni al Ragù.
• Spaghetti aglio, olio e peperoncino.

[escribe] Rissoto

• Risotto ai Gamberoni.
• Risotto al Gorgonzola.
• Risotto indivia e fiori di zucca.

[escribe] Carnes

• Saltimbocca alla romana.

[escribe] Pescados

• Calamaretti fritti.

[escribe] Postres

• Tiramisú.
• Zabaione.
• Panacota.

[escribe] Referencias

Notas