La Enciclopedia Libre Universal en Español dispone de una lista de distribución pública, enciclo@listas.us.es
Gastronomía de Colombia
En Colombia, debido a la presencia de todos los climas y pisos térmicos, existen gran variedad de productos agrícolas alimenticios. Por consecuencia, hay una amplia gama de platos típicos que se preparan de acuerdo a cada régión.
En los llanos orientales, (Departamentos del Meta y Orinoco) una de las comidas típicas es la ternera ahumada.
En el departamento del Valle del Cauca es muy conocido el tamal valluno: se basa en una masa hecha de maíz y fécula que, mezclada con arvejas, zanahoria entre otros y una presa específica de pollo, se envuelve en hojas de plátano y se cocina.
En la zona de Cundinamarca, se prepara ajiaco. Una sopa que mezcla varios elementos, como ahuyama, papa, arveja entre otros.
En Antioquia se prepara la bandeja paisa. Consta de una porción de arroz, frijoles, carne o tocino de cerdo asada o frita, huevos de gallina cocidos y como postre, una rebanada de aguacate.
