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Árboles o arbustos monoicos, de hoja caediza o persistente. Hojas simples, alternas, con estípulas caducas. Flores unisexuales, monoclamídeas, inconspicuas. Flores masculinas reunidas en amentos o en glomérulos, con 8 hasta 20 estambres. Flores femeninas dispuestas en pequeñas espigas o en la base de las inflorescencias masculinas; de gineceo ínfero y con 3 o 6 carpelos. Cada 1 a 3 flores femeninas llevan un involucro basal de escamas, el cual se transforma en una cúpula en el fruto o la infrutescencia. Polinización anemófila. Frutos en nuez o en glande; cada 1 a 3 frutos provistos de una cúpula escuamiforme o espinosa. Familia integrada por unas 450 especies. Todos los géneros menos uno son propios del hemisferio boreal.

• Castanea

Castanea sativa Miller: castaño europeo.

Castanea crenata: castaño japonés.

Castanea mollissima: castaño chino.

Castanea dentata: castaño americano

Castanea henryi: castaño "chinkapin" Henry. (China)

Castanea seguinii: castaño Seguin. (China)

Castanea ozarkensis (América del Norte)

• Fagus

Fagus sylvatica L. haya

• Quercus

Quercus canariensis Willd. quejigo

Quercus coccifera L. coscoja

Quercus ilex L. alsina

Quercus ballota (Quercus rotundifolia Lam. es un antiguo sinonimo) encina, carrasca

Quercus pyrenaica melojo

Quercus suber L. alcornoque

Quercus faginea Lam.

Quercus pubescens Willd.

Quercus robur