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Me planteo si es correcto el uso del término «embutido», que según el DRAE es:

5.- Tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo.
6.- Tripa con otra clase de relleno.

Consultado el término «cecina», su definición es la de carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo, si bien su acepción 3ª es la siguiente:

Chile. Embutido de carne.

No sé si la discusión puede ser sobre el origen de la cecina, su etimología, su elaboración o simplemente su adjetivación de "exquisita". Lo que realmente parece es que esta página es como un imán que atrae a todos, o puede ser que tengamos hambre, no lo sé. Lo que dan de sí cuatro líneas ;-) Edgar

Sinceramente creo que la cecina no está "embutida" dentro de una tripa, al igual que toda carne curada o aireada. El término generalista "embutido" está claro que abarca semánticamente más de lo que en un principio le corresponde, lo que propones, Javier, sería delimitar un campo semántico, el de "embutido", para encuadrar correctamente lo que no está "metido en una tripa".

Sólo una pregunta: ¿Cómo llamaríamos al embutido no embutido en tripa?

Edgar

Por lo que he podido ver en otros diccionarios una cecina es una carne salada y secada al aire o al humo, existiendo incluso los verbos cecinar y acecinar. Juanan Ruiz

Ufff... todavía recuerdo la cecina que tomé sentado junto al monumento al oso en el Puerto de San Glorio....

Bueno, mi duda se refiere al uso del término embutido para describir la cecina o el jamón. Embutido yo lo dejaría para el morcón, botillo, chorizo, fuet, salchichón, morcilla (pero no el borono)... todo lo que estuviera en una tripa (o estómago en el caso del botillo).

Con respecto a lo demás yo no le llamaría embutido, sino que describiría su característica : pierna de ...., trozo de ....

Ahora bien, me someto a vuestros criterios.

Mi granito de arena.... En Leon (de donde provengo) llamamos embutido a todo aquello que se obtiene de curar distintas partes de un cerdo (Lomo, chorizo, salchichon, jamon...) y por extension a la cecina que equivaldria al jamon de vaca. Aunque en realidad si preferis llamarlo de otra forma o no considerarlo embutido, por mi vale.... Gonis

Aunque no es una palabra muy conocida en León (al menos no lo era por mí hasta mi viaje a Cádiz), chacina parece definir a la cecina mejor que embutido, si hemos de dar crédito al diccionario de la RAE. -- AFLastra

Este artículo debe ser renombrado: chacina tal conforme comienza el mismo y es preparado a base de pata de vacuno y, parece ser más propio de León. Mientras cecina que es en base a carne de cerdo y que como tal se come en Centro y Sud América. Acabo de editar en Gastronomía en San Martín (Perú) y al usar 'cecina' me redirige a este artículo. Sin embargo si se busca chacina dá como resultado las definiciones de RAE de cencina. Creo que se debe hacer la diferenciación respectiva.--Yayoloco 22:08 1 jul. 2007 (CEST)