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Los cerebrósidos son glicosfingolípidos, importantes componentes del músculo y de la membrana celular nerviosa: moléculas del sistema nervioso central y periférico.

[escribe] Rol en enfermedades

Un defecto en la degradación de los glucocerebrónicos es la enfermedad de Gaucher. El defecto para los galactocerebrónicos es la enfermedad de Krabbe.

[escribe] Cerebrósidos

Son monosacáridos de ceramida que se encuentran en gran abundancia en la vaina mielínica de los nervios. Consisten de una ceramida con un azúcar simple residual en el 1-hydroxil moiety. El azúcar residual puede ser tanto glucosa como galactosa; Los dos mayores tipos serán entonces glucocerebrónicos y galactocerebrónicos. Se diferencian entre sí por la clase de ácido graso que existe en sus moléculas.

• Ácido lignocérico = querosina
• Ácido cerebrónico = frenosina o cerebrón
• Ácido nervónico = nervón
• Ácido Oxinervónico = oxinervón

[escribe] Fórmulas

• Ácido lignocérico = CH3 - (CH2)22 - COOH
• Ácido cerebrónico = CH3 - (CH2)21 - CHOH - COOH
• Ácido nervónico = CH3 - (CH2)7 - CH = CH (CH2)13 - COOH
• Ácido Oxinervónico = CH3 - (CH2)7 - CH = CH (CH2)12 - CHOH - COOH

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