Caramelo

Un caramelo es un alimento preparado con alto contenido de azúcar, ya que es su ingrediente principal. Se utiliza como ingrediente, acompañamiento de postres o para su simple degustación.

En su preparación se echa azúcar en un cazo o sartén (válido para cualquier tipo de caramelo) y se deja al fuego. Durante este proceso no es necesario remover, sólo inclinar un poco, ya que facilitaría el endurecimiento del azúcar. Una vez se haya fundido, en caso de caramelos de sabores se añaden zumos o siropes del sabor deseado.