La Enciclopedia Libre Universal en Español dispone de una lista de distribución pública, enciclo@listas.us.es
Calabaza
Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.
La calabaza es el fruto de la planta herbácea anual (Cucurbita pepo). Oriunda del hemisferio oeste, en la actualidad es también cultivada extensamente en toda Europa.
Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero, hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Las grandes flores amarillas son unisexuales, las masculinas tienen los estambres soldados en forma de pilar y en ambos sexos el cáliz está unido a la corola.
Los frutos varían mucho en tamaño, desde casi globulares hasta oblongos u ovoides. La cáscara es lisa y dura y también varía en color.
Las calabazas de verano son variedades de cucurbita pepo. Si se recogen inmaduras se consumen como calabacines pero se pueden dejar madurar en la planta como las de invierno. Sin embargo, las variedades de invierno C. maxima y C. mostacha, no se consumen verdes. Existen multitud de variedades de diferentes colores y tamaños; las más grandes llegan a pesar entre 18 a 36 kg. Aunque es difícil mantener las variedades puras cuando se cultivan juntas, la verdadera especie C. pepo no se hibrida nunca con C. maxima, la llamada "calabaza confitera" de la que se elabora el cabello de ángel. Esta variedad, más dulce y jugosa que el resto posee una cáscara de color naranja (cuando está madura), rugosa, gruesa y muy consistente, por lo que se puede conservar mucho tiempo; es la típica calabaza de Halloween.
La calabaza es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y betacaroteno.
Reino Plantae
- División Magnoliophyta
- Clase Magnoliopsida
- Orden Cucurbitales
- Familia Cucurbitaceae
- Orden Cucurbitales
- Clase Magnoliopsida
Variedades:
- Cucurbita pepo' L. subsp. pepo calabacín
- Curbita maxima calabaza confitera
- Cucurbita mixta
- Cucurbita mostacha
