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Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.

Es viejo modo de tomar café en el campo charro. Por la mañana se preparaba un puchero de café: se hierve agua, se retira del fuego, se añade el café y se cuela por una manga. Al rato se enfriaba, como es natural. El que quería una taza tomaba con las pinzas una brasa del hogar (de madera de encina, por supuesto) y "pasmaba" el café con ella.

Da un sabor muy bueno.