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Balance nitrogenado
El balance nitrogenado se refiere al balance de proteínas, porque la mayor parte del N corporal está en los aminoácidos que componen las proteínas. Es muy importante entender que un adulto sano no acumula proteínas de tal manera que si las ingiere en cantidades mayores a sus necesidades, aumentará su excreción de N ureico en la orina. Por la misma razón, si las ingiere en menor cantidad que sus requerimientos, estará en Balance Nitrogenado (BN) negativo que está traduciendo un deterioro en su composición corporal por disminución de su masa magra. El BN en un día se puede medir evaluando la ingesta de proteínas (6,25 g de proteínas equivale a 1 g de N) y las pérdidas urinarias como N ureico (NUU) o N total (NTU):
- BN = Nin - (NUU + 4) ó
- BN = Nin - (NTU + 2)
(Senterre 1981). Los aportes aislados de proteína no son eficaces para disminuir la catabolia, y lo recomendable es dieta balanceada (Ruza et al., 2003). Existen tablas diferenciales para niños y adultos, ya que las necesidades varían en el trascurso de la vida. Unos 300 mg/k/día es el aporte ideal para alcanzar el punto optimo de aprovechamiento, el resto serán calorías de otro origen. Ocurre un balance negativo en enfermedades infecciosas, alimentación insuficiente en proteínas (marasmo) y ayuno (Peña 1988).
Referencias
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Bibliografía
- http://escuela.med.puc.cl/paginas/Cursos/tercero/IntegradoTercero/ApFisiopSist/nutricion/Nutricion8.html
- 2003 Cuidados intensivos pediátricos. Ruza F. y Col.., Francisco Ruza ISBN:8484510034
- Bioquímica Antonio Peña Díaz Limusa 1988 ISBN:9681826604
- Jacques Senterre 1981. Balance nitrogenado y requerimiento de proteinas en lactantes pretermino:(Adaptación al español de Dra. María Eugenia Radrigán.). Rev. chil. pediatr., 52,4, 281-287. ISSN 0370-4106
- http://www.scielo.cl/pdf/rcp/v52n4/art01.pdf
Otras fuentes de información
Notas
