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Allende (Coahuila)
Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.
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- Toponimia:
- Gentilicio:
- Altura sobre el nivel del mar, en metros:
- Ríos:
- Extensión, en km2:
- Población:
- Economía:
- Fiestas locales:
- Código Postal:
- Dirección en Internet:
Índice |
[escribe] Historia
[escribe] Monumentos y lugares de interés
[escribe] Folclore y costumbres
[escribe] Hostelería
[escribe] Gastronomía
Desde su fundación, en los ranchos establecidos en el municipio, el ganado que mejor se adaptó a las condiciones naturales fue el caprino, por lo que uno de los platillos típicos de allende y la región se elabora utilizando la carne de este ganado, en especial el cabrito, alimentado solamente con leche de la madre. Con esta carne se preparan le cabrito al horno o guisado en salsa, y la fritada, que es un platillo donde se cocina la sangre del animal y sus vísceras.
El chorizo de puerco, guisado de varias formas es otro platillo que, acompañado con frijoles refritos y exquisitas tortillas de harina, se convierten en una excelente opción para un buen desayuno o cena.
Los cortes de res asada, siempre son un platillo muy apetecido, acompañados de sus respectivas salsas y tortillas recién elaboradas.
En Semana Santa se elaboran comidas basándose en nopal, camarón, pescado y lentejas. En noviembre se acostumbran el pan de muerto, dulces de calabaza, atoles de masa, champurrado, caña y elote. En diciembre se acostumbran los tamales, pavo y buñuelos.
Estos, y muchos otros platillos con muy buen sazón, se pueden degustar en los distintos restaurantes que existen en la ciudad.
[escribe] Heráldica
Ver también: Coahuila (Entidad Federativa de México).
Este esquema es orientativo, a fin de recopilar los datos esenciales de cada localidad. Se pueden agregar las categorías necesarias, tales como información sobre demarcaciones territoriales (comarcas, concejos, etc.), información sobre la corporación municipal, servicios, accesos, arquitectura local, tradiciones, etc.
