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Para hacer el agua de jamaica se ha de limpiar la flor de jamaica (Hibiscus) y ponerla a hervir mediando la siquiente medida, por cada litro de agua poner 200 gramos de flor de jamaica, y cuando hierva retirar del fuego dejando que se asiente y colarla, se le añade azúcar al gusto y se sirve con hielo.

Se trata de una infusión, de uso común en México. Esta bebida refrescante en Egipto es conocida como karkadé.