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El acero inoxidable es un acero (Fe+C) al cual se le adiciona al menos un 10,5% de cromo. El cromo se difunde por la superficie del acero y, con el oxígeno presente en el medio ambiente, forma el compuesto Cr₂O₃. Este óxido es el que le confiere su aspecto y las propiedades por las que es conocido.

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