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Aceite es un término genérico para designar numerosos líquidos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua. La palabra aceite deriva del árabe az-zait que quiere decir «jugo de oliva».

De acuerdo con su procedencia se pueden clasificar como

• Aceite vegetal: como el aceite de oliva.
• Aceite animal
• Aceite mineral
• Aceite sintético

Los distintos tipos de aceite tienen usos industriales, culinarios, etc.

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Notas

Bibliografía

Otras fuentes de información

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